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バレンタインの本気レシピ!「生チョコパイ」ポリ袋レシピ

バレンタインの本気レシピ!「生チョコパイ」ポリ袋レシピ

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バレンタインの本気レシピ!「生チョコパイ」ポリ袋レシピ

ポリ袋を使った「生チョコパイ」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。

「生チョコパイ」の材料(8個分)


パイ生地

パイ生地
1シート(20cm×15cm、200g)

パイ生地の作り方はこちらをご覧ください。


ガナッシュ

【A】板チョコレート
1枚
【A】生クリーム
30ml

溶き卵
適宜(卵1個弱)
粉砂糖
適宜

「生チョコパイ」に必要な調理器具

スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm

「生チョコパイ」の作り方

1.ガナッシュを作る

ポリ袋にAの板チョコと生クリームを入れて結びます。

板チョコと生クリームをポリ袋に入れるシーン

鍋に水を入れてお湯を沸かし、耐熱皿を鍋底に沈めます。

板チョコと生クリームをポリ袋に入れるシーン

チョコレートが溶けて生クリームとよく混ざったら、1cm厚に整えて冷蔵庫で一時間ほど寝かせます。

ポリ袋をタオルに包んで揉み込むシーン

POINT

やけどしないようにタオルでポリ袋を覆いながら、チョコレートが溶けやすくなるように時折揉み込んでください。

2.生地とガナッシュを切り分ける

クッキングシートを敷き、パイ生地を5mmほどに伸ばして16枚の正方形になるように切り分け、生地にフォークで穴を開けます。

パイ生地に穴を開けるシーン

ガナッシュもポリ袋から取り出し、生地よりも小さくなるように包丁で切り分けます。

ガナッシュを切ったシーン

 

3.生地とガナッシュを合わせる

生地の上にガナッシュを乗せ、その上から生地を重ねます。四方をフォークで押さえて、上と下の生地を剥がれにくくします。

生地にガナッシュを乗せてフォークで押さえるシーン

はけを使って表面に溶き卵を塗ります。

パイの表面に溶き卵を塗るシーン

POINT

溶き卵を表面に塗ることで焼き色が綺麗に付くようになります。

4.オーブンで焼く

オーブンを200度に予熱した後、パイを入れて15分間焼きます。

溶き卵を表面に塗るシーン

5.盛り付ける

オーブンから取り出し、生チョコパイの上に粉砂糖を振って盛り付けたら完成です!

盛り付けシーン

編集部コメント

今回はポリ袋を使った生チョコパイの作り方をご紹介しました。ポリ袋でガナッシュを作ることで、冷やし固めて切り分ける工程がとても楽になりました。バレンタインのギフトにもおすすめです。

「生チョコパイ」レシピの考案者

編集部

編集部

スマートキッチンやきっちんばたけシリーズを使ってみなさまがパパっと作ってみたくなるような、さらにフードロス削減にもつながるレシピを発信していきたいと思っています!

ポリ袋調理をする際の注意点はこちら

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