ご飯がすすむ！ポリ袋で味がしっかり染み込む「牛肉の韓国風プルコギ」ポリ袋レシピ
ポリ袋を使った「牛肉の韓国風プルコギ」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
「牛肉の韓国風プルコギ」の材料（2人分）
- 牛切り落とし肉
- 160~180g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- ピーマン
- 1個
- 【A】しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 【A】砂糖
- 大さじ1
- 【A】ごま油
- 大さじ1
- 【A】コチュジャン
- 小さじ1～2
- 【A】白ごま
- 小さじ1
- 【A】おろしにんにく
- 小さじ1
- 【A】片栗粉
- 小さじ1
「牛肉の韓国風プルコギ」の作り方
1.材料を準備する
にんじんとピーマンは細切り、玉ねぎを薄切りにします。
2.揉み込んで漬ける
ポリ袋に牛肉とAのしょうゆ、砂糖、コチュジャン、白ごま、おろしにんにく、片栗粉を入れます。
調味料が牛肉に馴染むまでポリ袋を揉み込みます。
ポリ袋に切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて口を縛り、10分以上漬け込みます。
POINT
このまま冷凍することで作り置きも可能です。
3.焼く
フライパンを熱し、漬け込んだ牛肉と野菜を入れて炒めます。
POINT
油を引かなくても焼くことができますが、焦げ付きやすいフライパンの場合は少量の油を引いてください。
4.盛りつける
お皿に盛り付けたら完成！
「牛肉の韓国風プルコギ」レシピの考案者
北嶋佳奈さん
大学卒業と同時に管理栄養士、フードコーディネーターの資格を取得。飲食店や料理家アシスタントを経て2012年に初の料理本を出版し、独立。料理本、雑誌のレシピ開発、テレビやラジオ出演、イベント登壇、健康セミナー、一般向け食事指導など幅広く活動。2020年には筋力トレーニングに目覚め、それからボディメイク管理栄養士としても活動中。2021年ベストボディジャパン・モデルジャパン レディースクラス日本3位入賞。
北嶋佳奈さんInstagram
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
「ポリ袋レシピ」の詳細情報はこちら
編集部コメント
今回はポリ袋を使った「牛肉の韓国風プルコギ」のレシピをご紹介しました。下味をしっかり漬け込み炒めることで、肉の旨みと野菜の甘みが引き立ちます。作り置きすれば忙しい日の時短になります。お好みできのこ、ニラなどを加えても美味しく、スタミナをつけたい時にぴったりです。