爽やかでさっぱり！「イカと大葉の和風マリネ」ポリ袋レシピ
ポリ袋を使った「イカと大葉の和風マリネ」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 200枚 0.01mm』です。
「イカと大葉の和風マリネ」の材料（2～3人分）
- 茹でイカ（カット済み）
- 150g
- きゅうり
- 1本
- 大葉
- 4枚
- みょうが
- 1本
- 青ねぎ
- 適量
- 塩
- ふたつまみ
- 【A】ポン酢
- 大さじ2
- 【A】ごま油
- 小さじ2
「イカと大葉の和風マリネ」の作り方
1.材料を切る
きゅうりは3～4cm幅に切ります。
大葉を千切りにします。
みょうがは半分に切って薄切りにします。
青ねぎは小口切りにします。
2.きゅうりをポリ袋に入れて叩く
ポリ袋1にきゅうりを入れ、袋の上から麺棒で叩きます。
塩を加え揉みこみ、10分ほど置いて水気が出たらぎゅっと絞ります。
3.混ぜて漬ける
ポリ袋2にきゅうり、イカ、大葉、みょうが、青ねぎ、Aのポン酢とごま油を加えます。
ポリ袋2を軽く揉み込んで、空気を抜いて縛り、10分ほど置きます。
4.盛りつける
器に盛りつけたら完成！
「イカと大葉の和風マリネ」のレシピの考案者
北嶋佳奈さん
大学卒業と同時に管理栄養士、フードコーディネーターの資格を取得。飲食店や料理家アシスタントを経て2012年に初の料理本を出版し、独立。料理本、雑誌のレシピ開発、テレビやラジオ出演、イベント登壇、健康セミナー、一般向け食事指導など幅広く活動。2020年には筋力トレーニングに目覚め、それからボディメイク管理栄養士としても活動中。2021年ベストボディジャパン・モデルジャパン レディースクラス日本3位入賞。
北嶋佳奈さんInstagram
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編集部コメント
今回はポリ袋を使った「イカと大葉の和風マリネ」のレシピをご紹介しました。きゅうりを叩く作業から漬け込みまでポリ袋を使ってできるため、キッチンを汚さず手軽に作れます。少ない調味料でもしっかり味がなじむのもうれしいポイントです。さっぱりとした味わいで夏におすすめのレシピです。