肉汁じゅわっ！ポリ袋で簡単！「しいたけの豚ひき肉詰め」ポリ袋レシピ
ポリ袋を使った「しいたけの豚ひき肉詰め」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
「しいたけの豚ひき肉詰め」の材料（2～3人分）
- しいたけ
- 6～8個
- 豚ひき肉
- 120g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 【A】片栗粉
- 小さじ1
- 【A】酒
- 小さじ1
- 【A】おろししょうが
- 小さじ1/2
- 【A】塩こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1
- 【B】しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- 【B】みりん
- 大さじ1と1/2
- 【B】砂糖
- 大さじ1/2
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- 白ごま
- 適量
「しいたけの豚ひき肉詰め」に必要な調理器具
- 食品保存対応のポリ袋（『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』）
- 包丁
- まな板
- 調理ばさみ
- スプーン
- フライパン
- フライパンの蓋
「しいたけの豚ひき肉詰め」の作り方
1.下準備をする
しいたけは軸を切り落とし、かさの内側に薄く片栗粉（分量外）を振ります。
玉ねぎとしいたけの軸をみじん切りにします。
2.たねをポリ袋で揉み込む
ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、しいたけの軸、Aの片栗粉、酒、おろししょうが、塩こしょうを入れます。
ポリ袋の上からよく揉み込んで混ぜます。
3.しいたけに絞り出す
調理ばさみでポリ袋の角を1cmほど切り、しいたけのかさに直接たねを絞り出します。
POINT
スプーンなどで形を整えるときれいに仕上がります。
4.焼く
フライパンにごま油を熱し、肉の面を下にして焼きます。
焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにします。
Bのしょうゆ、みりん、砂糖を加え絡めます。
5.盛りつける
お皿に盛り、青ねぎと白ごまを散らして完成！
「しいたけの豚ひき肉詰め」レシピの考案者
北嶋佳奈さん
大学卒業と同時に管理栄養士、フードコーディネーターの資格を取得。飲食店や料理家アシスタントを経て2012年に初の料理本を出版し、独立。料理本、雑誌のレシピ開発、テレビやラジオ出演、イベント登壇、健康セミナー、一般向け食事指導など幅広く活動。2020年には筋力トレーニングに目覚め、それからボディメイク管理栄養士としても活動中。2021年ベストボディジャパン・モデルジャパン レディースクラス日本3位入賞。
北嶋佳奈さんInstagram
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編集部コメント
今回はポリ袋を使った「しいたけの豚ひき肉詰め」のレシピをご紹介しました。しいたけの旨みと豚ひき肉のジューシーさを一緒に楽しめる、食べ応えのある一品です。しいたけに肉だねをぎゅっと詰めて焼くことで、香ばしさも加わり、ごはんが進む味わいに。普段のおかずにはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。