2種類のジュレが同時に作れる！「桃とヨーグルトの2層ゼリー」ポリ袋レシピ

ポリ袋を使った「桃とヨーグルトの2層ゼリー」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。

「桃とヨーグルトの2層ゼリー」の材料（2～3人分）

• ゼラチン　1袋（5g）
• 水　大さじ2
• 【A】桃缶　1/2缶(70g)
• 【A】缶詰のシロップ　大さじ2
• 【A】水　大さじ2
• 【B】牛乳　100ml
• 【B】砂糖　大さじ1と1/2
• ヨーグルト　100g
• ミントやチャービル　適量

「桃とヨーグルトの2層ゼリー」に必要な調理器具

• 食品保存対応のポリ袋（『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』）
• 大きめの鍋
• 耐熱皿
• 小皿
• スプーン

「桃とヨーグルトの2層ゼリー」の作り方

①下準備をする

小皿に水大さじ2を入れ、ゼラチンを振り入れます。

ポリ袋【1】に【A】を入れて手で潰します。

②湯せんする

ポリ袋【1】に①のゼラチン1/3、ポリ袋【2】に【B】と①のゼラチン2/3を入れて、空気を抜くようにポリ袋の口を閉じます。

【POINT】空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋【1】とポリ袋【2】を入れ、2分～3分熱湯につけます。

【POINT】ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

ゼラチンが溶けたらそれぞれよく混ぜます。

【POINT】やけどしないようにタオルなどにくるんで混ぜましょう。

③容器に入れ冷蔵庫で冷やす

ポリ袋【2】はヨーグルトを加えてさらに混ぜて、ポリ袋の先を切り落として容器に注ぎます。

ポリ袋【1】はそのままうすく広げて、容器と共に冷蔵庫で冷やします。

④盛りつける

1時間ほどで冷え固まったら、ポリ袋【1】を手でほぐして端を切り容器に入れて、ミントを飾ってできあがり！

【POINT】袋が破れないように優しく揉みほぐしましょう。

編集部コメント

ポリ袋なら2種類のジュレを同時に作ることができます。1種類は容器に入れて固め、もう1種類はポリ袋のまま固めて崩し、1種類目に重ねることで食感の異なる2層のゼリーを楽しめます。

「桃とヨーグルトの2層ゼリー」レシピの考案者

北嶋佳奈さん

管理栄養士。株式会社Sunny and代表取締役。大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演、YouTubeなどで活動。オーダーメイド食事サポートサービスや企業向け健康セミナーも展開中。近著に「デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ決定版」（宝島社）など

湯せん調理が出来る、日本サニパック株式会社の食品保存用ポリ袋の条件は、以下となります。

• 原料樹脂 / 高密度ポリエチレン(HDPE)
• フィルムの厚さ / 0.01mm以上
• 耐熱温度 / 110℃

耐熱温度試験について

耐熱温度試験については第三者機関にて調査しております。 試験方法は、「家庭用品品質表示法　合成樹脂加工品品質表示規程」（平成29年3月30日消費者庁公示第5号）に準拠したもので、検体となるポリ袋を恒温器（オーブンのような装置）に入れ、10℃単位で温度を上げていき、ポリ袋が変形（収縮）した温度から10℃下げた温度を「耐熱温度」としたものです。