シンガポールの国民食！焼かずにできて洗い物が少ない「ホッケンミー（福建麺）」ポリ袋レシピ

1.材料を切る

豚肉を食べやすい大きさに切ります。

ニラをざく切りにします。

POINT

盛り付けでライムを使用する場合は切っておきましょう。

2.材料をポリ袋に入れる

ポリ袋1に豚肉、剥きえび、ニラ、もやし、ビーフン、中華麺と調味料A（水、オイスターソース、ごま油、鶏ガラスープの素、しょうゆ、砂糖、塩こしょう）を入れます。

ポリ袋1を軽く振って混ぜます。

ポリ袋2に卵を割り入れます。

卵がよく混ざるようにポリ袋2を優しく揉み込み

ポリ袋1と2の空気を抜いて、袋の口を縛ります。

POINT

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

3.湯せんする

鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋1と2を入れます。

湯せん時間の目安はポリ袋1は20分、ポリ袋2は15分です。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。