柔らかくジューシーな仕上がり！「塩ヨーグルトから揚げ」ポリ袋レシピ
ポリ袋を使った「塩ヨーグルトから揚げ」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 M 半透明 60枚 0.01mm』です。
「塩ヨーグルトから揚げ」の材料（3人分）
- 【A】ビヒダス プレーンヨーグルト
- 200g
- 【A】塩
- 小さじ1/3
- 【A】しょうがのすりおろし
- 大さじ1と1/2
- 鶏もも肉（皮つき）
- 500g
- 片栗粉
- 80g
- 揚げ油
- 適量
- パセリ
- 適宜
「塩ヨーグルトから揚げ」の作り方
1.下準備をする
鶏肉の全体にフォークで穴を開けます。
鶏肉を一口大に切ります。
ポリ袋に鶏肉、【A】のヨーグルト、塩、しょうがを加えて揉み込みます。
ポリ袋の口を軽く縛り、冷蔵庫で2時間以上漬け込みます。
2.片栗粉をまぶす
ポリ袋に片栗粉を入れ、軽く揉み込みます。
3.揚げる
150度に熱した油で7分～8分ほど揚げます。
POINT
鶏肉に火が通っているか確認し、加熱時間を調節してください。
4.盛り付ける
器に盛り付け、お好みでパセリを飾って完成！
「塩ヨーグルトから揚げ」レシピの考案者
森永乳業株式会社
森永乳業公式サイトで発信しているレシピ。 簡単に作れるものや、旬を迎える食材を使ったものなど、森永乳業からのおすすめレシピを紹介しています。『塩ヨーグルトから揚げ｜レシピ｜森永乳業株式会社』
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
今回は森永乳業の公式で公開されている塩ヨーグルトから揚げを作ってみました！
ポリ袋に入れて「塩ヨーグルト」に漬け込んだ鶏肉は、シンプルな味付けなのにジューシーで深みがありました。
漬けだれをからめたまま片栗粉をまぶして揚げ衣にすれば、ヨーグルトを無駄なくいただけます。