酢でさっぱり！「手羽中のにんにく酢煮」ポリ袋レシピ

ポリ袋を使った「手羽中のにんにく酢煮」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 L 半透明 50枚 0.01mm』です。

「手羽中のにんにく酢煮」の材料（2人分）

• 手羽中　12本
• にんにく　2個
• 醤油　大さじ1
• 酢　大さじ1
• 粒状和風だし　小さじ1/2
• 青ネギ　適量
• 一味唐辛子　適量

「手羽中のにんにく酢煮」に必要な調理器具

• 食品保存対応のポリ袋（『スマートキッチン 保存袋 L 半透明 50枚 0.01mm』）
• 大きめの鍋
• 麺棒
• 料理バサミ
• 耐熱皿

「手羽中のにんにく酢煮」の作り方

①材料をポリ袋に入れる

にんにくはポリ袋に入れて麺棒で軽くつぶします。もうひとつポリ袋を用意し、そこにつぶしたにんにくと、その他の材料すべていれてよく混ぜます。

【POINT】食材は入れすぎないように注意しましょう。

空気を抜き、ポリ袋の上部をしっかり結びます。

【POINT】ポリ袋の中の空気を抜くように口をとじることで、湯せん時にポリ袋が浮かび上がるのを防ぐことが出来ます。

②たっぷりのお湯で湯せん調理する

鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ、ポコポコと泡が出る状態を保ちながら20分湯せんにかけます。

【POINT】ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

③盛りつける

お皿に盛りつけて、お好みで料理バサミで切った青ネギを散らし、一味唐辛子をかければ完成！

編集部コメント

材料を袋に入れて湯せんするだけの簡単ポリ袋レシピです。にんにくでしっかり味がつくので食べ応えも十分。包丁もまな板も必要なく、後片付けも楽々です。

「手羽中のにんにく酢煮」レシピの考案者

makoさん

家事代行サービス「タスカジ」で働き、フードコーディネーターとして「ヒルナンデス」などのテレビ出演もしているmakoさんによるレシピ本。ポリ袋を使った調理をはじめ、時短で料理初心者も試しやすいレシピが紹介されています。詳しくは『予約の取れない家政婦マコの ポリ袋でつくりおき』（ワニブックス）をご覧ください。

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湯せん調理が出来る、日本サニパック株式会社の食品保存用ポリ袋の条件は、以下となります。

• 原料樹脂 / 高密度ポリエチレン(HDPE)
• フィルムの厚さ / 0.01mm以上
• 耐熱温度 / 110℃

耐熱温度試験について

耐熱温度試験については第三者機関にて調査しております。 試験方法は、「家庭用品品質表示法　合成樹脂加工品品質表示規程」（平成29年3月30日消費者庁公示第5号）に準拠したもので、試験体となるポリ袋を恒温器（オーブンのような装置）に入れ、10℃単位で温度を上げていき、ポリ袋が変形（収縮）した温度から10℃下げた温度を「耐熱温度」としたものです。