ポリ袋に入れて湯せんするだけでできる！簡単「麻婆豆腐」ポリ袋レシピ

1.材料を切る

長ねぎをみじん切りにします。

青ねぎを小口切りにします。

豆腐を角切りにします。

2.材料を混ぜる

ポリ袋に切った長ねぎ、豆腐を加えます。さらにひき肉、豆板醤、片栗粉、甜面醤、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、おろししょうが、ラー油、こしょうを加えます。

豆腐の形を崩さないように、優しくポリ袋を揉み込みます。材料がまんべんなく混ざったら空気を抜いて縛ります。

POINT

甜面醤がない場合は味噌でも代用できます。

豆腐の形を気にしない場合は、豆腐1丁をそのままポリ袋に入れて、揉み込むときに手で崩すとさらに時短になります。

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

3.湯せんする

鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、耐熱皿を鍋底に敷きます。

沸騰したらポリ袋を入れて、弱火で約20分間湯せんします。

4.盛り付ける

鍋から取り出して器に盛り付け、青ねぎをのせれば完成です。