ポリ袋で時短！炊飯器を使わないごはんの炊き方

1.お米を洗う

ボウルにお米とお水を入れて優しく手ですすぎ、すぐに水を切ります。これを2、3回繰り返します。

POINT

最初に注ぐお水はお米に吸収されやすいので、ミネラルウォーターにするとよりおいしく炊きあがります。

お米はガシガシ研がずに、やさしく手でかき回す程度にしましょう。

2.ポリ袋に入れて袋の口をねじり上のほうで結ぶ

空気を抜くように袋の口までねじり、上のほうで結びます。

POINT

時間があるときは30分程度冷蔵庫で寝かせるとお米に水がなじんでふっくらします。

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

3.湯せんする

鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら中火にしお米を入れたポリ袋を25～30分湯せんします。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈め、鍋の底やフチにポリ袋がつかないように注意しましょう。

4.蒸らして、盛り付ける

お湯からポリ袋を出し、ボウルなどに置いて10分ほど蒸らしたら完成です。