アイデア料理研究家のmakoさん直伝！手軽にできる「3品まとめて作り置き」ポリ袋レシピ

1.レモンしょうゆチキンの下準備をする

鶏肉の厚い部分を調理ばさみで切って開きます。

ポリ袋1に切った鶏肉と塩こしょうを加えて軽くなじませます。

ポリ袋1に残りのAのしょうゆ、レモン汁、砂糖を加えて、よく揉み込みます。

材料がよく混ざったら、空気を抜いてポリ袋の口を縛ります。

POINT

鶏肉の厚さを均一にすることで、火の通りにムラが出にくくなり、食感も良くなります。

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

2.パプリカの洋風煮浸しの下準備をする

パプリカを1.5cm幅になるように縦に切ります。

ポリ袋2にパプリカとBのオリーブオイル、めんつゆ、水を加えます。

材料がまんべんなく混ざるようにポリ袋2を軽く揉み込み、空気を抜いてポリ袋の口を縛ります。

3.きゅうりのガーリックペッパー漬け

調理ばさみできゅうりをひと口大に切ります。

ポリ袋3に切ったきゅうりとCのおろしにんにく、めんつゆ、塩、ブラックペッパーを加えて、軽く揉み込みます。

POINT

調理ばさみで切ることで断面に凹凸ができて、味が染み込みやすくなります。

4.湯せんする

鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋1とポリ袋2を入れて中火で湯せんします。

湯せん時間の目安は、ポリ袋1のレモンしょうゆチキンは15分で、ポリ袋2のパプリカの洋風煮浸しは10分です。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

5.保存する

湯せんした食材の粗熱を取り、レモンしょうゆチキンを食べやすいサイズに切ります。

それぞれフリーザーバッグに入れて完成！保存期間の目安は3日です。

POINT

フリーザーバッグの日付欄とメモ欄に、保存期限やレシピ名を記載しておくと便利です。