作り置きにもおすすめ！「秋野菜のグリルマリネ」ポリ袋レシピ

1.材料を切る

れんこん、なすは輪切りにします。

かぼちゃは薄切りにします。

ミニトマトは半分に切ります。

まいたけはほぐし、食べやすい大きさにします。

ししとうはへたを取り、1ヵ所に切り込みを入れます。

鶏肉はひと口大に切ります。

【POINT】

ししとうは切り込みを入れずに加熱すると破裂する恐れがあるので、注意しましょう。

2.下準備をする

輪切りにしたれんこんを【A】の酢水に約5分間さらします。

ひと口大に切った鶏肉に【B】をまぶします。

【POINT】

食材に酢の風味が残ってしまう場合があるので、酢の入れすぎや長時間さらさないようにしましょう。

3.材料を炒める

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を火が通るまでしっかりと焼きます。

鶏肉に火が通ったら一度取り出しておきます。

フライパンに残った油でミニトマト以外の野菜を焼き目が付くまで炒めます。

【POINT】

鶏肉は皮目から焼き色がつくまで焼くとより香ばしくなり、美味しくなります。

4.漬け込む

フリーザーバッグにドレッシングを入れ、しばらく漬け込みます。

5.盛り付ける

野菜に味がしっかりと 馴染んだら、盛り付けて完成！