ポリ袋で簡単！「手打ちきつねうどん」のポリ袋レシピ

1.下準備をする

ポリ袋【1】に強力粉と薄力粉を入れ、空気を入れて口を縛って振ります。

2.材料を切る

長ねぎを斜め薄切りにします。

油揚げを食べやすい大きさに切ります。

3.材料を入れて揉む

ポリ袋【2】に【A】を入れ、軽く揉みます。空気を抜いて口を縛ります。

POINT

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

4.湯せんする

鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋を入れ湯せんします。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

5.生地を作る

ポリ袋【1】に塩、水を入れ、全体がひとまとまりになるまで揉みこみます。

ひとまとまりになったら、上から押すように、艶が出るまでしっかりこねます。

POINT

生地をこねる際、破れて中身が飛び出してしまう場合があるので、ポリ袋を二重にしましょう。

生地をこねる作業は力がいるので、お子さんと作る場合は足で踏んで作っても良いです。

生地を1時間休ませます。

6.生地を切る

まな板に打ち粉（強力粉）をし、生地をめん棒で厚さ2～3cmまで伸ばします。

生地を半分に折り、お好みの幅で切ります。

7.切った麺を茹でる

麺を熱湯で7～10分茹でます。

8.盛り付ける

茹であがった麺をざるにあげたら器に盛り付け、ポリ袋【2】の具材 をのせ、めんつゆをかけたら完成！