鍋に汁物がこびりつかない！「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」ポリ袋レシピ

ポリ袋を使った「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。

「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」の材料（2人分）

• 冷凍かぼちゃ　4かけ（およそ100g）
• ベーコン　ハーフ1枚
• 【A】コーン缶　大さじ2(およそ20g)
• 【A】冷凍枝豆　40g（正味20g）
• 【A】無調整豆乳　100cc
• 【A】顆粒コンソメ　小さじ1
• 【A】水　200cc

「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」に必要な調理器具

• 食品保存対応のポリ袋（『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』）
• 大きめの鍋
• 耐熱皿
• 包丁
• まな板
• タオル

「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」の作り方

①材料を切る

ベーコンは5mmの短冊切りにします。

枝豆は流水または自然解凍をしたのちに中身を取り出します。

②材料をポリ袋に入れる

ポリ袋に冷凍かぼちゃを入れて空気を抜くようにポリ袋の口を閉じます。

後でポリ袋を開けるので、袋の口は固結びせずに、ゆるく閉じましょう。

【POINT】空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

③たっぷりのお湯で湯せん調理する

鍋にたっぷりの水を入れて湯を沸かし、沸騰したら②を入れ、中火で3分加熱します。

【POINT】ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

④材料をすべてポリ袋に入れる

一度取り出し、タオルなどに包み、かぼちゃをお好みの大きさに潰します。

ポリ袋の口を開け、ベーコンと【A】を加え、ポリ袋を再度結びます。

⑤再度湯せんする

沸騰した鍋に④を入れ、中火で5分加熱します。

【POINT】ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

⑥盛りつける

スープカップに盛りつけたら完成！

編集部コメント

ポリ袋調理の良いところは鍋が汚れないことです。今回の豆乳チャウダーの他、カレーやシチューといった汁物もポリ袋調理をすれば、鍋を洗う手間が軽減されますのでおすすめです。

「かぼちゃとコーンの豆乳チャウダー」レシピの考案者

北嶋佳奈さん

管理栄養士。株式会社Sunny and代表取締役。大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演、YouTubeなどで活動。オーダーメイド食事サポートサービスや企業向け健康セミナーも展開中。近著に「デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ決定版」（宝島社）など

湯せん調理が出来る、日本サニパック株式会社の食品保存用ポリ袋の条件は、以下となります。

• 原料樹脂 / 高密度ポリエチレン(HDPE)
• フィルムの厚さ / 0.01mm以上
• 耐熱温度 / 110℃

耐熱温度試験について

耐熱温度試験については第三者機関にて調査しております。 試験方法は、「家庭用品品質表示法　合成樹脂加工品品質表示規程」（平成29年3月30日消費者庁公示第5号）に準拠したもので、試験体となるポリ袋を恒温器（オーブンのような装置）に入れ、10℃単位で温度を上げていき、ポリ袋が変形（収縮）した温度から10℃下げた温度を「耐熱温度」としたものです。