簡単調理！「温玉肉うどん」ポリ袋レシピ

ポリ袋を使った「温玉肉うどん」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。

「温玉肉うどん」の材料（2人分）

• 冷凍うどん　2玉
• 牛切り落とし肉　150g
• 玉ねぎ　1/4個
• 【A】しょうゆ　大さじ1と1/2
• 【A】砂糖　大さじ1
• 【A】おろししょうが　小さじ1
• 温泉卵　2個
• 青ねぎ　適量
• めんつゆ　適量

「温玉肉うどん」に必要な調理器具

• 食品保存対応のポリ袋（『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』）
• 大きめの鍋
• 耐熱皿
• 包丁
• まな板

「温玉肉うどん」の作り方

①材料を切る

玉ねぎは薄切りにします。長ねぎは小口切りにします。

②材料をポリ袋に入れる

ポリ袋に牛切り落とし肉を【A】を入れて揉みこみます。その後、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、空気を抜くようにポリ袋の口を閉じます。

【POINT】空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

③たっぷりのお湯で湯せん調理する

鍋にたっぷりの水を入れて湯を沸かし、沸騰したら②を入れます。中火で10分加熱します。その後取り出して、ポリ袋の口を開け、軽く混ぜます。

【POINT】ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

【POINT】ポリ袋が開けにくい場合は、料理バサミなどで切りましょう。

④冷凍うどんを加熱する

冷凍うどんは表記通りにレンジ加熱し、冷水にとりしっかり水気を切ります。

⑤盛りつける

器に④のうどん、③の牛肉と玉ねぎ、温泉卵、長ねぎの順にのせて、最後にめんつゆをかけて出来上がり！お好みで七味唐辛子をかけてもGood！

編集部コメント

ポリ袋調理と冷凍うどんを使うことで、汁用の鍋、うどんを湯搔く用の鍋のふたつ使わずに、鍋ひとつで作ることができます。しかもポリ袋での湯せんなので、鍋も汚れません。時間のないお昼のメニューとしてもおすすめです。

「温玉肉うどん」レシピの考案者

北嶋佳奈さん

管理栄養士。株式会社Sunny and代表取締役。大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演、YouTubeなどで活動。オーダーメイド食事サポートサービスや企業向け健康セミナーも展開中。近著に「デパ地下みたいなごちそうサラダ　ベストレシピ決定版」（宝島社）など

湯せん調理が出来る、日本サニパック株式会社の食品保存用ポリ袋の条件は、以下となります。

• 原料樹脂 / 高密度ポリエチレン(HDPE)
• フィルムの厚さ / 0.01mm以上
• 耐熱温度 / 110℃

耐熱温度試験について

耐熱温度試験については第三者機関にて調査しております。 試験方法は、「家庭用品品質表示法　合成樹脂加工品品質表示規程」（平成29年3月30日消費者庁公示第5号）に準拠したもので、試験体となるポリ袋を恒温器（オーブンのような装置）に入れ、10℃単位で温度を上げていき、ポリ袋が変形（収縮）した温度から10℃下げた温度を「耐熱温度」としたものです。