簡単モチっと！「もっちりかしわご飯」ポリ袋レシピ

1.下準備をする

もち米を水（分量外）に30分浸水させてザルにあけます。

玉ねぎを1cm角、人参を千切り、牛蒡をささがきにします。

鶏もも肉は3cm角程度の大きさに切ります。

POINT

もち米は吸水が早いですが、30分浸水させるとより吸水しおいしくなります。

2.材料をポリ袋に入れる

ポリ袋に、1と【A】の材料をすべて入れ、空気を抜いて口を結びます。 ポリ袋を揉んで調味料を全体に行き渡らせましょう。

POINT

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

3.たっぷりのお湯で湯せん調理する

鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら2を入れ、再沸騰後、弱火で50分湯せんします。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

4.蒸らす

ボウルなどに移動し、少し蒸らします。

POINT

蒸らす際にはトングなどを使ってポリ袋の上下を逆にすると味むらがなくなります。また盛り付ける前に全体をよく混ぜるとさらに味むらを抑えられます。

5.盛りつける

お皿に盛りつけたら完成です！