お正月の定番料理！湯せん調理だから災害時にも役立つ！「お雑煮」ポリ袋レシピ

1.材料を切る

鶏もも肉を小さめのひと口大に切ります。

大根とにんじんの皮を剥いていちょう切りにします。

しいたけは石づきを落として、かさを花切りします。

POINT

材料は薄めに切ると湯せん時間短縮になります。

花切りはしいたけのかさに、放射線状に等間隔で6箇所のV字の切り込みを入れて、花びらのようにみせる切り方です。

かまぼこが切れていない場合は一緒に切っておきましょう。

2.湯せんする

ポリ袋に鶏肉、大根、にんじん、しいたけとＡの切り餅、水、お吸い物の素を入れて空気を抜いて縛ります。

鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋を入れ弱火で約20分間湯せんします。

POINT

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

3.餅を焼く

オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、300度で5分間加熱します。

POINT

焼き時間はご自宅のトースター、オーブンの火加減を見て調整してください。

餅の型崩れを防ぐためにオーブンで焼いていますが、他の材料と一緒にポリ袋に入れて湯せんしても火はしっかりと通ります。

4.盛りつける

具材に火が通ったら器に盛りつけます。最後にお好みでかまぼこや三つ葉を飾って完成！