本格的な生パスタをポリ袋で！「手打ちで作るミートソースパスタ」のポリ袋レシピ

1.材料を切る

玉ねぎをみじん切りにします。

2.材料を揉みこむ

ポリ袋【1】に【A】を入れ、上から揉み、全体を均一にします。

空気を抜いて口を縛ります。

3.湯せんする

鍋に湯を沸かし、ポリ袋【1】を入れ、湯せんします。

30分程度で一度取り出し、かき混ぜます。

再び空気を抜いて口をしばり、15分湯せんします。

POINT

ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

4.生地を作る

ポリ袋【2】に強力粉、卵、オリーブオイル、塩を入れ、全体がひとまとまりになるまで揉みこみます。

ひとまとまりになったら、上から押すように、艶が出るまでしっかりこねます。

生地を30分休ませます。

POINT

生地をこねる作業は力がいるので、お子さんと作る場合は、袋を二重にして、足で踏んで作っても良いです。

5.生地を伸ばす

まな板に打ち粉（強力粉）をして、生地をめん棒で伸ばします。

長さ30cm程度になったらラップで包み、もう一度生地を30分休ませます。

6.生地を切る

めん棒で2～3cmまで伸ばし、生地を半分に折り、お好みの幅で切ります。

7.切った麺を茹でる

塩を加えた熱湯でパスタを7～10分茹でます。

8.盛り付ける

茹であがった麺をざるにあげたら、ポリ袋【1】の具材と絡めて、器に盛り付けます。

粉チーズ、乾燥パセリをお好みでかけたら完成！