お子様にもおすすめ！「具沢山ミネストローネ」のポリ袋レシピ

1.材料を切る

玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツを粗みじん切りにします。

かぼちゃ、ベーコンを1cm角に切り、にんにくをすりおろします。

POINT

野菜は季節のものに変えてOKです。例えば大根やじゃがいもなど。

2.材料を揉みこむ

二重にしたポリ袋に切った野菜、ベーコン、にんにくを入れます。

そこにオリーブオイルを入れて、全体に行き渡るように袋の上から揉みこみます。

POINT

野菜に油を纏わせて加熱することで甘みが出ます。

水分が多いので、ポリ袋は二重にしたほうが安心です。

3.調味料を加えて揉みこむ

ポリ袋に【A】を加えて全体に行き渡るように揉み込んだら、空気を抜くようにポリ袋の口を縛ります。

POINT

生米を加えることで、適度にスープに粘度が出て、食べ応えもアップします。

空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。

4.湯せんする

鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋を入れ湯せんします。

再沸騰したら弱火にし60分湯せんします。

POINT

60分煮ても野菜は煮崩れしないので、火が通るまでしっかりと湯せんしましょう

5.盛り付ける

器に盛り付けて、お好みで粉チーズと乾燥パセリをかけたら完成！