日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「長芋豚つくね」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。
ピーラーで長芋の皮をむき、ポリ袋に長芋を入れて1cm角くらいになるまで麺棒で叩きます。その後、【A】の材料を加え、よく揉みこみます。
長芋は少し形が残るくらいに潰すとシャキシャキ食感があり美味しく出来上がります。ポリ袋が破れないようにやさしく叩きましょう
フライパンにごま油をひき、弱火で温めます。
ポリ袋の下端を3cmほど料理バサミで切り、絞り口を作ります。8～10等分に絞り出してスプーンなどで形を整えながら、フライパンにつくねのタネを置いていきます。
弱めの中火で両面焼き色がつくまで焼き、【B】を加え照りが出るまで絡めます。
お皿につくねを盛り、大葉と卵黄を添え、青ねぎと白ごまを散らしたら完成です！
管理栄養士。株式会社Sunny and代表取締役。大学卒業後、飲食店勤務や料理家アシスタントを経験し独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演、YouTubeなどで活動。オーダーメイド食事サポートサービスや企業向け健康セミナーも展開中。近著に「デパ地下みたいなごちそうサラダ ベストレシピ決定版
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
包丁もボウルも使わずに料理ができ、調理時間も15分程度なので時間がない時にパッと作るのにおすすめです。手も汚れず後片づけもらくらく！