日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「スペアリブのコーラ煮」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 200枚 0.01mm』です。ポリ袋クッキングをする際は、湯せん調理が可能な食品用の高密度ポリエチレンを使用してください。
ポリ袋にスペアリブを入れて表面をフォークで突き刺し、塩こしょう、つぶしたにんにく、しょうゆ、顆粒コンソメ、コーラを加え、ポリ袋の口を結びます。
包丁もまな板も使わないので洗い物が楽です！また、水の中でポリ袋の端を結ぶと空気が入らず味が染み込みやすくなります。
鍋にたっぷり水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら弱火にし①を30分湯せんにかけます。並べるときは、スペアリブが重ならないようにすると均一に火が通ります。
ポリ袋が溶けるのを防止するために、必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。
お皿にスペアリブを並べ、色どりにパセリを振りかけて完成です。
家事代行サービス「タスカジ」で働き、フードコーディネーターとして「ヒルナンデス」などのテレビ出演もしているmakoさんによるレシピ本。ポリ袋を使った調理をはじめ、時短で料理初心者も試しやすいレシピが紹介されています。詳しくは『伝説の家政婦mako 魔法のポリ袋レシピ
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
手がこんでいるように見えるスペアリブ料理をポリ袋で簡単に作れるありがたいレシピ！下ごしらえと盛り付けは5分程度ででき、湯せん調理で火を通している30分間に他1、2品つくれてしまうので時短レシピとしてもおすすめです。