日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「炊飯器を使わないごはん」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。ポリ袋クッキングをする際は、湯せん調理が可能なキッチン用の高密度ポリエチレンを使用してください。
ボウルにお米とお水を入れて優しく手ですすぎ、すぐに水を切ります。これを2、3回繰り返します。
最初に注ぐお水はお米に吸収されやすいので、ミネラルウォーターにするとよりおいしく炊きあがります。
お米はガシガシ研がずに、やさしく手でかき回す程度にしましょう。
空気を抜くように袋の口までねじり、上のほうで結びます。
時間があるときは30分程度冷蔵庫で寝かせるとお米に水がなじんでふっくらします。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら中火にしお米を入れたポリ袋を25～30分湯せんします。
ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈め、鍋の底やフチにポリ袋がつかないように注意しましょう。
お湯からポリ袋を出し、ボウルなどに置いて10分ほど蒸らしたら完成です。
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
30分程度で炊きたてごはんが手軽に作れるので、ごはんを炊き忘れた時や炊飯器が壊れた時などに覚えておくと便利です！
災害時に電気が使えなくなった時もカセットコンロで作ることができます。