日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
長ねぎをみじん切りにします。
青ねぎを小口切りにします。
豆腐を角切りにします。
ポリ袋に切った長ねぎ、豆腐を加えます。さらにひき肉、豆板醤、片栗粉、甜面醤、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、おろししょうが、ラー油、こしょうを加えます。
豆腐の形を崩さないように、優しくポリ袋を揉み込みます。材料がまんべんなく混ざったら空気を抜いて縛ります。
甜面醤がない場合は味噌でも代用できます。
豆腐の形を気にしない場合は、豆腐1丁をそのままポリ袋に入れて、揉み込むときに手で崩すとさらに時短になります。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、耐熱皿を鍋底に敷きます。
沸騰したらポリ袋を入れて、弱火で約20分間湯せんします。
鍋から取り出して器に盛り付け、青ねぎをのせれば完成です。
スマートキッチンやきっちんばたけシリーズを使ってみなさまがパパっと作ってみたくなるような、さらにフードロス削減にもつながるレシピを発信していきたいと思っています！
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
今回はポリ袋を使った「麻婆豆腐」の作り方をご紹介しました。ポリ袋に入れて湯せんするだけの簡単レシピです。フライパンで調理する時と比べて油の量を抑えられます。