日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「麻婆豆腐」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
長ねぎをみじん切りにします。
青ねぎを小口切りにします。
豆腐を角切りにします。
ポリ袋に切った長ねぎ、豆腐を加えます。さらにひき肉、豆板醤、片栗粉、甜面醤、オイスターソース、鶏がらスープの素、水、おろししょうが、ラー油、こしょうを加えます。
豆腐の形を崩さないように、優しくポリ袋を揉み込みます。材料がまんべんなく混ざったら空気を抜いて縛ります。
甜面醤がない場合は味噌でも代用できます。
豆腐の形を気にしない場合は、豆腐1丁をそのままポリ袋に入れて、揉み込むときに手で崩すとさらに時短になります。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、耐熱皿を鍋底に敷きます。
沸騰したらポリ袋を入れて、弱火で約20分間湯せんします。
鍋から取り出して器に盛り付け、青ねぎをのせれば完成です。
編集部コメント
今回はポリ袋を使った「麻婆豆腐」の作り方をご紹介しました。ポリ袋に入れて湯せんするだけの簡単レシピです。フライパンで調理する時と比べて油の量を抑えられます。