日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「大学芋」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。
さつまいもを水でよく洗います。
小さめの乱切りにします。
乱切りにしたさつまいもを5分ほど水にさらします。
さつまいもを小さめの乱切りにすることでタレとよく絡み、カリカリ感がアップします。
さつまいもを耐熱皿に入れてラップをかけ、500wの電子レンジで3分間加熱します。
ポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。
さつまいもの表面がきつね色になるまで中火で揚げ焼きにして、一度さつまいもを取り出します。
フライパンに油を熱し、【A】を入れ、とろみがつくまで強火にかけます。
中火に落としてさつまいもを入れて、タレと絡めます。
器に盛り、お好みで黒ゴマを散らしたら完成！
編集部コメント
今回はこれからの時期にぴったりな大学芋を作ってみました！片栗粉をまんべんなくまぶして揚げることで、中はホクホク、外はカリカリのたれとよく絡む大学芋になります。おやつにもおつまみにもピッタリな一品です！