日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「ブロッコリーとゆで卵のデリサラダ」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
冷凍ブロッコリーを自然解凍し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
耐熱皿などに移し、パッケージの表示通りに電子レンジで解凍する方法でも問題ありません。
ポリ袋に卵を入れます。
空気を抜いて縛り、沸騰した湯につけて弱火で9～10分ほど湯せんします。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。
ゆで卵になったらタオルなどで包みながら揉んで潰していきます。
ポリ袋にAのマヨネーズ、粒マスタード、塩こしょうを加え、袋の上から揉んでなじませます。
ポリ袋にブロッコリーを入れ、軽く揉み込んで和えます。
器に盛り、お好みで黒こしょうを振ったら完成！
大学卒業と同時に管理栄養士、フードコーディネーターの資格を取得。飲食店や料理家アシスタントを経て2012年に初の料理本を出版し、独立。料理本、雑誌のレシピ開発、テレビやラジオ出演、イベント登壇、健康セミナー、一般向け食事指導など幅広く活動。2020年には筋力トレーニングに目覚め、それからボディメイク管理栄養士としても活動中。2021年ベストボディジャパン・モデルジャパン レディースクラス日本3位入賞。
北嶋佳奈さんInstagram
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
今回はポリ袋を使った「ブロッコリーとゆで卵のデリサラダ」のレシピをご紹介しました。ブロッコリーのシャキシャキ感と、ゆで卵のまろやかさが絶妙にマッチします。メイン料理の付け合わせにもぴったりな一品です。