日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「シンガポールチキンライス」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 500枚 0.01mm』です。
無洗米と水をポリ袋に加えます。
料理ばさみで鶏肉を2cm程度の幅に細切りしてポリ袋に加えます。
さらにハーブソルト、おろししょうが、料理酒、鶏がらスープの素を鶏肉にかかるようにポリ袋に入れます。
ポリ袋の空気を抜いて口を縛ります。
パクチーやレモンを添える場合はあらかじめ切っておきましょう。
鶏肉からドリップ（液体）が出ていればキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。
鶏肉は薄めに切ると火が通りやすくなります。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋を入れ、弱火～中火で30分湯せんします。
30分経ったら火を止めて10分間放置して蒸らします。
ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。
お湯から取り出して、ポリ袋の口を開けます。
鶏肉をよけて、ミニトマトを入れて潰しながらごはんとよく混ぜて全体になじませます。
材料が良く混ざったらお皿に盛り、お好みでチリソース、パクチー、レモンなどを添えたら完成！
料理レッスン講師を経験し、食材にも興味を持ち野菜ソムリエプロを取得。食は力。四季折々旬の野菜のおすすめの食べ方を取り入れ「作る人も食べる人もみんながわくわく笑顔になる料理」を心がけています。料理レッスン講師やレシピ開発などを行っています。
ポリ袋調理をする際の注意点はこちら
編集部コメント
今回はポリ袋を使って手軽に作れる「シンガポールチキンライス」のレシピをご紹介しました。シンガポールチキンライスは鶏肉のゆで汁でご飯を炊く料理ですが、ポリ袋1枚にまとめて入れることでとても楽になります。チリソース以外にもダークソイソース（醤油）などをかけても美味しく召し上がれます。