日本サニパック株式会社
ポリ袋を使った「鶏肉のフォー」のレシピをご紹介します。使用するポリ袋は『スマートキッチン 保存袋 箱入り M 半透明 60枚 0.01mm』です。
鶏肉をひと口大に切ります。
玉ねぎとパプリカは細切りにします。
レモンをくし切りにします。
鶏肉からドリップ（液体）が出ていればキッチンペーパーで拭き取っておきましょう。
鶏肉は薄めに切ると火が通りやすくなります。
ポリ袋に鶏肉、Aのおろしにんにく、おろししょうが、塩、黒こしょうを加えます。
ポリ袋を揉み込んで鶏肉となじませます。
さらに玉ねぎ、パプリカ、フォー、水、Bのナンプラー、料理酒、鶏がらスープの素、砂糖を加えます。
ポリ袋の空気を抜いて袋の口を縛ります。
空気の抜き方を詳しく知りたい方は「ポリ袋の空気の抜き方」をご覧ください。
鍋にたっぷりの水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋を入れて弱火で15分間湯せんします。
ポリ袋が溶けるのを防止するために必ず耐熱皿を鍋底に沈めましょう。鍋のふちにポリ袋が触れないようにしましょう。
鍋から取り出し、器に盛りつけます。お好みでレモンとパクチーを添えたら完成！
編集部コメント
今回はポリ袋を使って手軽に作れる「鶏肉のフォー」のレシピをご紹介しました。鍋もボウルも汁で汚れずに、簡単にできるのでおすすめです。さらに湯せんで火を通すので鶏肉はしっとり、スープはまろやかに仕上がります。忙しい日でも、ベトナム気分を味わえる一品です。シナモンパウダーを適量加えるとより一層本格的な味わいになります。